Módulo 3 – Técnicas Avançadas de Culinária

No terceiro módulo, iremos aprofundar suas habilidades culinárias com técnicas avançadas. Você aprenderá a dominar métodos de cocção especializados, explorar preparações complexas e aprimorar suas habilidades na apresentação de pratos. Desde a técnica do sous vide até a criação de espumas e gelificantes, você descobrirá como levar suas criações para um novo nível. Além disso, aprenderá a aplicar técnicas de empratamento criativo, a explorar a cozinha de autor e a aprimorar suas habilidades na confeitaria. Este módulo é um convite para aperfeiçoar suas técnicas e desenvolver uma abordagem mais sofisticada da culinária.